刘琦驴蹄子面和“驴”的关系？

刘琦驴蹄子面的卖相极为好看，一碗面里，既有白又有红，还有绿色和黄色，每一根面条都是一刀一刀切的，看着就有食欲。驴蹄子面，听着名字很稀奇，其实和驴没啥关系。陕西关中地区一种面食，在干县，耀县一带较为流行。为什么叫“驴蹄子”呢，据说是他形似驴蹄子，吃上的口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿。这个“驴蹄子”面是农村人干活回家晚了，来不及擀面的一种“偷懒的”方法，只需不到半个小时就能吃上美味的面条，方法非常简单。一种说法， 上世纪五十年代困难时期，农人忙于农活，无暇做饭，于是用玉米面和硬，搓成条状，直接用刀切片下锅，出锅后形似驴蹄，故名驴蹄子面。其实又宽又厚的驴蹄子面不仅吃是一种面食，也更代表陕西人的朴实，厚道，豪爽、大气！