陕西人爱吃的面——刘琦驴蹄子面

陕西人喜欢吃面条，可以说是全国闻名。

以西安为中心的关中市肥沃千里，自古以来农业就非常发达。

早在《诗经》中，周人就对周原故乡周围的土地表示了真诚的赞扬：“周原朊朊，堇茶如饴”-肥沃的土地，苦菜的味道也像糖一样。 “荏菽旆旆，禾役穗穗，麻麦幪瓜瓞唪唪”，中国的农业之神胡吉在这里出生，如今，中国唯一的农业科学城市在这里崛起。战国时期，关中被称为“丰盛之地”。当时由秦国建的郑国渠说：“泾水一石，其泥数斗，且溉且肥，长我禾黍”

关中人民已经耕种了数千年，主要种植小麦。自然，关中人主要吃面食。

只是面条，陕西人就可以改变很多花样。西安起头面，岐山慢煮面，千县鸡面，杨凌蘸面，武功生日面，大理炉牙面，永寿里面，河阳页，三元块面，户县汤面，还有猴头面，糖浆面条，翡翠面条，腌制面条，红烧面条，削面，米粉，冷面，切碎的面条，犁面，胡须面条，棍子面条，角面，象棋花面条，面条等，以及更多。

可以说，到达关中就像进入面的世界，一天吃三遍面条，确保一切都不会重复，看到和闻到的面条都光鲜而甜美，其中，刘琦驴蹄子面更是关中面中立于不败之地的一朵奇葩。