老陕一碗最独特的面----刘琦驴蹄子面

“八百里秦川尘土飞扬，

三千万秦人齐吼秦腔，

端一碗髯面喜气洋洋，

没撮辣子嘟嘟囔囔。

”这是秦人的自画像。

现在不再是尘土飞扬，

秦腔是父辈以及爷爷辈的流行歌曲。

但爱吃面这个传统的饮食习惯已经刻在老陕的骨子里。

其中陕西八大怪之一的“板凳不坐蹲起来”，

描述的就是几个老陕端着一碗面圪蹴在一块吃面的场景，

这样的场景只留存在儿时的记忆中。

南方人总是嫌弃北方人吃饭不够精致、不够讲究，

的确，在菜品上有一些差距，

但一碗面可以吃出很多花样，

同样可以满足味蕾的享受。

驴蹄子面需要用刀来削，

但又与刀削面不同，

形似驴蹄子而得名，

用热滚滚的油泼辣椒，

滋啦滋啦的，吃起来比较劲道，

伴着辣椒的火热吃的酣畅淋漓。

刘琦驴蹄子面中的油泼面更是另有一番韵味，

热情饱满，豪爽干练、嚼劲十足。

刘琦驴蹄子面创始人刘琦

是地地道道的陕西当地人，

经过多次调试实践，

创建了自己的品牌“刘琦”驴蹄子面，

先进的经营理念，精选的调料，

秘制的驴肉臊子，配合完美，色香味俱全。

来到陕西，你不得不尝一尝陕西的特色面食，

尤其是一碗热腾腾的“驴蹄子面”！