刘琦驴蹄子面只为用心做好一碗面

要说面食，那可是让秦人能吃出了花。这可绝不是夸口，游走在三秦大地，凡是有老陕的地方，那面食的花样能让你眼花缭乱。

驴肉，油泼辣子真不少.那就是热油泼辣椒粉，相当于在面上面做的油泼辣子，热油泼下来，滋滋啦啦，油泼辣子的香味就四散，简直受不了。不仅仅吃的是一种味道，他代表着老陕人的朴实，豪爽与大气！为什么叫“驴蹄子”呢，据说是他形似驴蹄子，吃上的口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿，我认为应该是面筋道，像蹄筋。

驴蹄子面起源于50年代的困难时期，农人忙于农活，无暇做饭，于是用玉米面和硬，搓成条状，直接用刀切片下锅，出锅后形似驴蹄，故名驴蹄子面！后来这一面食流传下来，如今生活水平提高了，则换成了麦面制作。现在驴蹄子面用袁家村自己没有任何添加剂的面粉制作，劲道十足，再煮不烂，盛在碗里白色面条晶莹剔透如玉石一般，再放上袁家村的辣椒，用袁家村油坊的纯菜籽油烧煎一泼，再加上美味的臊子，一碗美味的驴蹄子面就制作而成，吃到嘴里面筋可口，美味至极！驴蹄子面不仅是一种味道，而且它还代表着陕西农民的朴实，豪爽与大气！

刘琦驴蹄子面只为用心做好一碗面的初心，是保证你在中国的任何一个地方吃到的刘琦驴蹄子面，是跟在陕西吃到的一样正宗。