刘琦驴蹄子面祝贺第三届中国·西安餐谋长峰会成功召开

2019年，我们正在经历一场新的“餐饮革命”，餐饮智能化的冲击、创新品类入局、行业竞争愈加激烈，挑战和阻碍日益增多。如何抓住时代机遇，适时调整发展策略，不断进行餐饮企业的迭代升级，是大部分餐饮人共同关注的问题。

餐饮行业消费者忠诚度低，极易被改变，因此更应该重视品牌与营销的建设，除了正常的营销手段，更要注意空间体验营销、服务体验营销等复杂性营销。说到面食的品牌，能有一定知名度，叫得上品牌规模化的，必定是这两年非常火爆的刘琦驴蹄子面了。

那做好餐饮品牌营销，要注重以下几点——

定位——找准差异化竞争

封锁特性——通过列举客户需与可能特性，判断市场容量与竞品情况，选择合适的特性进行封锁

封锁品类——进行心智调研，判断分化出来的品类有无需求，根据对市场容量与竞品的分析，选择合适品类进行封锁

定义品牌—确定原点市场和确定竞争市场

如今中国餐饮业面临重大机遇——史上最大规模中产阶层崛起和中国消费品牌迎来大爆发。在此情况下，品牌成为赋能餐饮的助推器，未来餐饮行业的主要趋势是品牌形象升级、品类创新、包装个性化的创新与餐饮轻资产运作。

不同品类的餐饮企业，都应该结合自身实际情况，进行产品、环境以及服务升级，注重品牌建设与系统管理，进行创新迭代，加强自身差异化与竞争力。

借助峰会这一平台，让更多的餐饮人从中了解最新行业趋势，找到自身差距，为餐饮行业的未来发展贡献出自己的力量。相信在众多餐饮人的热情与努力之下，未来西安的餐饮业、中国的餐饮业将会迎来更大的进步与发展。