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刘琦驴蹄子面//一如既往的喜爱

作者:刘琦驴蹄子面网址:http://www.liuqilvtizimian.com/

刘琦驴蹄子面//一如既往的喜爱

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陕西的小吃想要掰着指头数清,那估计是不可能的了,光是面条这一类都够你不带重样的吃好久。陕西人对面食的忠爱犹如我们日日离不了的水和空气一般,已经成了生命里一种无法纠正的习惯,无论是面条、馒头抑或烙饼,若两天吃不到面食就觉得亏空了肚子。以至花样不断翻新,不同地域流行着不同的面食品种。所以,爱吃面的人若是来陕西,算是来对了地方,这里的面食文化真是博大精深,你听过的biángbiáng面、棍棍面、油泼面、臊子面,或者是没听过的蒜蘸面、菠菜面、户县摆汤面、驴蹄子面等等,这里都有,满足你不同的口味。小编今天要为各位吃货猪猪们奉上的是陕西非遗物质传承驴蹄子面,希望它可以让你的舌尖去旅行。

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说到驴蹄子面,懂得人会心一笑,没吃过的人满脸问号。西安人总是能给食物取出那么多听起来稀奇古怪又勾人食欲的名字,驴蹄子面是陕西乾县人爱吃的一种面条,驴蹄子面一点儿也不像驴蹄子,把面粉、水、加盐和成较硬的面团,将面团擀成较厚的面,再用刀切成厚短的条,然后下锅煮熟,配上特制的臊子,有三合一的、有纯瘦肉的、也有炸酱和油泼的,吃起来耐嚼有劲,和驴的“倔劲”有异曲同工之妙。

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如果是“刘琦驴蹄面”这一碗,我愿递上一双筷子用心去品尝。春乏秋困的季节去吃一碗辣香Q弹的驴蹄子面再好不过,瞬间打开你久日无食欲的胃。色彩亮丽却简单易得的素臊子,佐以现泼现吃油辣子的鲜香,微微咸酸的口感能够最大程度激发食欲。刘琦驴蹄子面,精选当地凤椒,经过幽微细致的搭配,一盘下肚,香辣扑鼻,入口走心,用最平凡的调料做出淳朴而又令人心醉的味道。夹一筷头放嘴里,面,光滑、劲道、有嚼头。菜,脆生生的,带着淡淡的甜味儿,很鲜美。于是,就着蒜瓣大快朵颐,蒜辣和着辣椒的辣味,还有面和葱末的香味,一碗吃完,肚子填饱,大汗淋漓,那叫一个“爽!”此时再加上这家面馆特有的大块驴肉,太幸福啦!

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