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我常在黄昏时分,择一家刘琦驴蹄子面面馆慢慢吃一碗好面,那一刻,时光回溯,岁月静好

作者:刘琦驴蹄子面网址:http://www.liuqilvtizimian.com/

我常在黄昏时分,择一家刘琦驴蹄子面面馆慢慢吃一碗好面,那一刻,时光回溯,岁月安静祥和

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世界很大,大到可以装下一万种委屈。世界很小,小到一碗面就可以温暖自己。很多人说刘琦驴蹄子面的服务好,其实,我们不仅在服务上持续关注,在餐品上也一直没有松懈,做好服务的同时,做出美味才能留住你的心。我常在黄昏时分,择一家刘琦驴蹄子面面馆慢慢吃一碗好面,那一刻,时光回溯,岁月安静祥和。


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刘琦驴蹄子面,色自然、味鲜美、形多様、面精良,嚼劲十足是因为它源于陕西乾县,选用当地优质的小麦粉。关中,就是“关中平原”或“关中盆地”。200万年前,地壳剧烈运动,在陕西南部,大地抬升,形成了天下之秦岭;秦岭北麓的关中地区相对塌陷;从西北逶迤而来的渭河及支流纵横流淌,经过漫长的地质年代,冲积出了沃野千里的平原。《尚书》里说,“关中平原”,对农田来说居全国之冠,号称“天府之地”。“麦子熟了,田野里一片金黄,如无边金色的海洋,一阵风吹来,金色海洋中漾起了一层层波浪……麦田黄了,一片又一片。粗壮的桔杆上挑着蓬乍乍的穗头,熟得那么欢畅、深沉,像串串金色的汗珠,像无边金色的海洋。这里的光照、温度、土壤适合冬小麦蛋白质的积累,所以这里产的小麦就是优质高筋质小麦。


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刘琦驴蹄子面的卤肉采用百年老汤细火慢炖,面条从和面、揉面、切面、煮面全部工艺严格、手工细作。老师傅慢慢做,食客慢慢吃,做面的不急,吃面的不燥。一碗好面盛在古朴花纹的大碗里,浓香慢慢溢出,根根面条浸满了卤肉和秘制调料的香味,筋斗好吃,慢慢品味,越吃越香,越吃味蕾越满足。从做到吃,都仿佛是戏曲的一段慢板,滋味润心,回味悠长。

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