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食谱//刘琦驴蹄子面带你享受烹饪的乐趣

作者:刘琦驴蹄子面

喧嚣的城市,浮躁的生活,或许也只有追寻美食的脚步可以让我们乐此不疲。择一刻时间,在充满烟火气的厨房小世界,让刘琦驴蹄子面带你享受烹饪的乐趣。

油泼挂面



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毫无亮点的名字,虽简单却有味,10分钟可以做好,面条酸辣开胃,吸溜一口,特别带劲。整个做法简单省事,和泡面差不多,喜欢的亲们一定要试试看,尤其是在时间紧张或者不知道吃什么的时候。

制作方法
1、准备食材。挂面适量、菜心适量、干辣椒粉适量。
2、取一个空碗,放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精、盐搅拌均匀。
3、锅中倒入适量的水烧开,然后把挂面放入锅中,煮至快熟时放入菜心。待挂面和菜心成熟时关火,将面条和菜心一起捞入有调料的碗中。
4、将适量的辣椒粉放在煮好的挂面上
5、锅中倒入少许油烧热
6、把热油浇在辣椒粉上,即可上桌开动了。

蝴蝶面


一个既生动又形象的名字,面质以两侧较为细柔,中间较厚实,形状极似蝴蝶故而命名为蝴蝶面。煮熟的蝴蝶面口感滑滑的又不失韧性。

制作方法
1、准备食材。蝴蝶面、南瓜、西红柿、口蘑、香菇、毛豆、玉米
2、将南瓜洗净去皮,切成小丁;西红柿、口蘑、香菇也切成小丁
3、热锅起油,放入口蘑、香菇丁煸炒一会儿,去除水分和土腥味
4、然后倒入毛豆、玉米粒、南瓜丁和西红柿丁,翻炒均匀
5、炒至断生后,撒入适量迷迭香、黑胡椒碎,倒入适量番茄酱,翻匀
6、加入适量盐和鲜蔬粉,炒熟
7、然后倒入煮锅中,加入小半锅清水,煮开后放入蝴蝶面
8、待蝴蝶面煮熟,汤汁收至浓稠即可出锅

“无论多么惊心动魄的历史进程,落在食物上,都是不动声色的简单”。一碗面,美在浓淡繁简之间,有的吃出金戈铁马,有的吃出杏花春雨;有的吃出羌笛乱奏,有的吃出铁箫清音;有的吃出惊涛骇浪,有的吃出泉眼无声……刘琦驴蹄子面美食食谱持续更新中∽∽


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