陕西驴蹄子面做法是什么？陕西驴蹄子面怎么切？

驴蹄子面是陕西的地方面食，驴蹄子面也是陕西美食的其中之一。为什么叫驴蹄子面呢？这个是很有历史性的，有说是因为干活农妇因为忙于农活来不及擀面，直接切面的方便快捷的做饭方式；也有说是起源于乾陵时期，因为修建黄陵（今乾县），工匠们无暇做饭的一种快速又顶饥饿的做饭方式，后来被代代相传；也说的是面条形似驴蹄子，吃着口感筋道，有“驴”的倔劲（嚼劲），所以才有这个有趣的名字。

陕西驴蹄子面做法是什么？

陕西的面食讲究现做，面要全手工的才好吃，那首先就是和面，准备一斤面粉四两水一个鸡蛋。

揉面，将面揉在一起，聚拢面絮，揉成团。将面团揉光滑后，盖起来存放5-10分钟后，将面团平均分开，压成适量大小长条；

陕西驴蹄子面怎么切？

下面就是烧开水煮面的锅，就在锅边切面，这面切好了直接入锅，切好的面就锅里面直接煮，

加点青菜就好，配上各种调料，老陕人独特的油泼辣子；这面既有油泼面的香味，又有特殊的嚼劲，做起来省时省力，好吃又好做，深受广大顾客的喜爱

刘琦驴蹄子面创始人就是乾县当地人，做出了属于自己品牌的刘琦驴蹄子面，且短短几个月驴蹄子面加盟店就扩展到八十多家。刘琦研究和挖掘驴蹄子面的历史和驴蹄子面做法的与众不同，最后研制出六类臊子，七种产品，更有秘制大块驴肉臊子，这个驴蹄子面是真的有驴肉哦，来自三原三牧关中驴养殖场优质驴肉！