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陕西驴蹄子面做法是什么?陕西驴蹄子面怎么切?

作者:刘琦驴蹄子面网址:http://www.liuqilvtizimian.com/

驴蹄子面是陕西的地方面食,驴蹄子面也是陕西美食的其中之一。为什么叫驴蹄子面呢?这个是很有历史性的,有说是因为干活农妇因为忙于农活来不及擀面,直接切面的方便快捷的做饭方式;也有说是起源于乾陵时期,因为修建黄陵(今乾县),工匠们无暇做饭的一种快速又顶饥饿的做饭方式,后来被代代相传;也说的是面条形似驴蹄子,吃着口感筋道,有“驴”的倔劲(嚼劲),所以才有这个有趣的名字。

陕西驴蹄子面做法是什么?

陕西的面食讲究现做,面要全手工的才好吃,那首先就是和面,准备一斤面粉四两水一个鸡蛋。

刘琦驴蹄子面做法.png

揉面,将面揉在一起,聚拢面絮,揉成团。将面团揉光滑后,盖起来存放5-10分钟后,将面团平均分开,压成适量大小长条;

驴蹄子面做法.png

陕西驴蹄子面怎么切?

下面就是烧开水煮面的锅,就在锅边切面,这面切好了直接入锅,切好的面就锅里面直接煮,

刘琦驴蹄子面.png

驴蹄子面切法.png


加点青菜就好,配上各种调料,老陕人独特的油泼辣子;这面既有油泼面的香味,又有特殊的嚼劲,做起来省时省力,好吃又好做,深受广大顾客的喜爱

刘琦驴蹄子面大块驴肉面.png


刘琦驴蹄子面创始人就是乾县当地人,做出了属于自己品牌的刘琦驴蹄子面,且短短几个月驴蹄子面加盟店就扩展到八十多家。刘琦研究和挖掘驴蹄子面的历史和驴蹄子面做法的与众不同,最后研制出六类臊子,七种产品,更有秘制大块驴肉臊子,这个驴蹄子面是真的有驴肉哦,来自三原三牧关中驴养殖场优质驴肉!




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